Обзор пароконвектоматов Гаггенау

Комбинированные бытовые приборы для кухни пользуются большой популярностью, благодаря тому, что экономят место в помещении и расширяют возможности приготовления пищи. На сегодняшний день одним из самых востребованных видов такой техники считаются пароконвектоматы или комбинированные духовые шкафы-пароварки. О них и пойдет речь ниже.

Причина популярности

Большинство людей в современном мире стремятся к более здоровому и правильному питанию. Приготовление на пару (в особенности мяса и овощей) — важный шаг на пути к хорошему самочувствию, бодрости и обилию сил.

Неудивительно, что некоторые стали задумываться о покупке пароварки. Но есть одно большое и важное «но». Отдельный прибор занимает место на кухне, чтобы использовать его, приходится доставать его из ящиков, устанавливать, а потом мыть чаши. В результате простые пароварки чаще всего просто пылятся где-то в шкафу и используются от силы раз в год.

Специалисты компании Gaggenau, которые всегда подходят к разработке техники не только с позиций инженеров, но и с позиции простых пользователей, а также приглашают к участию профессиональных поваров, разработали в конце 90-х годов прошлого века комбинированное устройство. Они «встроили» пароварку в обыкновенный духовой шкаф. Это устройство есть на любой кухне, поэтому просто дооснастив его дополнительными возможностями, специалисты получили уникальный прибор, способный не только выпекать, но и готовить на пару, не занимающий лишнего места и всегда готовый к работе.

История развития паровых духовых шкафов Gaggenau

В 1999 году в свет вышел первый комбинированный пароконвектомат Gaggenau ED 220. С этого момента началось развитие популярного и сегодня направления в области производства бытовой техники.

В 2007 году произошло важное усовершенствование техники — в ней появился резервуар для воды. А также — интегрированный в дверцу дисплей, позволяющий быстро и легко управлять прибором.

С 2011 года стали появляться модели духовых шкафов-пароконвектоматов, оснащенные грилем. Это еще больше расширило возможности пользователей и вызывало у ни настоящий восторг.

2013 год ознаменовался выпуском новых серий этого вида техники, ставшей следующим поколением пароконвектоматов.

Спустя два года компания представила новые модели, оснащенные автоматической системой очистки и функцией предельно точной регулировки температуры. Благодаря последнему обновлению стало возможным готовить по технологии су-вид.

Каждый год инженеры Gaggenau работают над усовершенствованием техники, делая ее все более и более практичной, удобной и функциональной.

Преимущества пароварок Gaggenau

Современные духовые шкафы Gaggenau с функцией пароварки обладают следующими преимуществами:

• прямое подключение к водопроводу у некоторых моделей, резервуар для воды — у других;
• внешняя технология генерации пара, что позволяет защитить устройство от кальцификации и существенно продлить срок его службы;
• увеличенное рабочее пространство духовки — по сравнению со старыми моделями — примерно на треть;
• LED-освещение — достаточно яркое и комфортное, но не дающее бликов;
• автоматическая система очистки;
• наличие автоматических программ, позволяющих не тратить лишних усилий и времени при приготовлении еды;
• сверхточный датчик температуры, позволяющий оценивать и прогнозировать время приготовления пищи;
• возможность подключения к системе Home Connect и управления со смартфона.

Серии духовых шкафов-пароварок Gaggenau

Данные приборы выпускаются компанией Gaggenau в двух сериях — 200 и 400. В серии 200 все устройства имеют ширину 60 см, в серии 400 есть модели шириной 60 и 76 см. Также они отличаются друг от друга дизайном.

Есть и другие отличия. У 200 серии блестящая задняя панель, одна светодиодная лампа. У 400 — матовая панель и два светильника.

Управление подачей воды

Один из самых интересных вопросов при разговоре о духовых шкафах-пароварках — это каким образом в него подается и каким образом из него отводится вода.

Именно вода отвечает за приготовление на пару, поэтому разобравшись с этими вопросами, вы сможете понять, как устроены и как работают эти приборы.

Внешняя генерация пара

Как уже было сказано, в этих устройствах используется новая и необычная технология генерации пара — внешняя. Разумеется, это не означает, что какие-то части прибора располагаются вне его. Внешняя — говорит о том, что пар образуется вне камеры для приготовления пищи. При этом внутренний дизайн остается классическим, все приспособления спрятаны внутри.

Рабочая зона оказывается надежно защищенной от кальцификации. В ней отсутствуют какие-либо полости для воды, а значит, ее не придется мыть или протирать после завершения цикла приготовления пищи.

Ждать, пока вода вскипит до 100°C тоже не нужно, приготовление начинается, как только вы включите прибор. Главная особенность заключается в том, что нагрев камеры происходит с помощью пара, а не горячего воздуха, как в обычной духовке. Еда остается мягкой, сочной, полезной, не пересыхает.

Управление подачей воды

В упрощенном виде схему можно представить так. Она состоит из трех контуров:

1. Предназначен для подачи чистой воды, необходимой для генерации пара.
2. Используется для вывода отработанной воды.
3. Необходим для промывки и программы очистки.

Благодаря программе промывки после приготовления все трубы остаются чистыми, в них не накапливаются остатки пищи, жир и бактерии, нет неприятного запаха. После каждого приготовления происходит промывка кипятком. Если техника не используется, то автоматическое промывание происходит каждые 4 дня.

О резервуарах

В новых моделях пароконвектоматов с резервуарами их предусмотрено два. Каждый из них — объемом 1,7 л. Этого объема хватает на:

• 1,5 часа при температуре 100°C;
• 5 часов с функцией су-вид при температуре 80°C;
• 11 часов с функцией су-вид при температуре 60°C.

Остаток воды всегда можно проверить, на дисплее под кнопкой i. Наполнять резервуары можно, не вынимая их, а немного выдвинув вперед и открыв клапан. Для ухода их достаточно вымыть в посудомоечной машине. А умная система подачи и расхода воды контролирует ее расход в процессе приготовления, а также необходимость опустошить или наполнить емкость.

У пароварок Gaggenau резервуар один, так как второго, предназначенного для использованной воды нет. Программа сушки высушивает стенки и верхнюю часть рабочей зоны, а нижнюю требуется протереть по завершении работы.

Выводы

Все духовки-пароварки и пароконвектоматы Gaggenau позволяют расширить возможности приготовления пищи, проводить различные кулинарные эксперименты и создавать, действительно, вкусные и полезные блюда.

А благодаря постоянному внедрению новых технологий, приборы становятся все более удобными, практичными и приятными в использовании. Ухода за ними требуется все меньше, а радости от использования — все больше.