Хлеб с луком и беконом

Приготовление

Для теста дрожжи раскрошить вилкой. Растереть руками с просеянной мукой и солью. Добавить 200 мл теплой питьевой воды и оливковое масло. Замесить тесто. Сформировать шар. Переложить в миску, затянуть пищевой пленкой, поставить в духовку, выбрав функцию приготовления опары.

За это время для начинки бекон и вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать. Включить варочную панель на среднюю мощность, обжарить в сковороде бекон до легкого хруста. Положить помидоры, перемешать, снять с варочной панели. Поставить на варочную панель вторую сковороду, обжарить в оливковом масле лук до хруста. Добавить бекон с помидорами, перемешать. Приправить солью и перцем.

Тесто обмять. Быстро вымесить. Разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2–2,5 см. Отступив от длинного края 2 см, выложить половину начинки. Скатать рулет, плотно защипнуть все края. Положить два «батона» на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Острым ножом или бритвой сделать сверху диагональные надрезы. Дать расстояться в теплом месте 1 ч. Перед выпечкой смазать оливковым маслом. Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 180 °С. Выпекать на среднем уровне 20–25 мин. Дать остыть. ¤

На большое сервировочное блюдо выложите кусочки вяленых помидоров с зеленью. Положите хлеб, украсьте обжаренными кусочками бекона.