Быстрая паэлья

Все статьи

Необходимое оборудование Gaggenau

Варочная панель с конфоркой вок
Духовой шкаф-пароконвектомат

Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:

30 мин.
4
103,39 ккал

Ингредиенты:

300 г среднезерного риса, лучше испанского
600 г очищенных королевских креветок
300 г каракатиц или осьминожек
250 г брокколи
250 г помидоров черри
2 луковицы
200 мл белого сухого вина
200 мл овощного бульона
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль

Приготовление

Рис положить в емкость для пароконвектомата. Разогреть духовой шкаф-пароконвектомат до 100 °С, с выбранной влажностью 100%. Готовить на нижнем уровне в течение времени, указанного на упаковке, минус 5 мин. Вынуть емкость, держать в тепле.

Брокколи разобрать на соцветия. Лук нарезать полукольцами.

Включить конфорку вок на высокую мощность, раскалить оливковое масло на сковороде вок, обжарить порционно лук и брокколи 2–3 мин. Сдвинуть на край сковороды. Обжарить креветки и каракатицы (или осьминожки) 1 мин.

Перемешать содержимое сковороды. Добавить рис. Приправить солью и перцем. Перемешать. Влить вино и бульон. Положить помидоры черри. Готовить еще 5–7 мин. Подавать горячей. ¤

Сначала выложите на тарелку двумя-тремя красивыми горками рис. Сверху поместите креветки и осьминожки. Украсьте блюдо листьями свежего салата и несколькими зелеными горошинами.

Полезные статьи