Бургер

Все статьи

Необходимое оборудование Gaggenau

Варочная панель
Теппан-Яки

Температурный режим:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:

200 °С
20 мин.
4
314, 78 ккал

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша
4 двойные булочки для бургера
1 крупный помидор
2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
5 яиц
1 ст. л. панировочных сухарей
½ ч. л. горчицы
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. домашнего майонеза
листья зеленого салата
свежемолотый черный перец
соль

Приготовление

Для начинки одну луковицу мелко нарезать. Чеснок разрезать на четыре части. Включить варочную панель на низкую мощность, томить на сковороде лук с оливковым маслом до светлого золотистого цвета, 4–5 мин. Добавить чеснок, переключить варочную панель на среднюю мощность, жарить еще 2–3 мин.

В миске смешать фарш, панировочные сухари, горчицу. Приправить солью и перцем. Добавить одно яйцо и готовую овощную смесь. Хорошо вымешать. Сформировать мясные бургеры.

Разогреть тепан до 200 °С, налить оливковое масло, разогреть, обжарить бургеры с каждой стороны до полной готовности, по 1–2 мин. Дать немного остыть, 5 мин. На разогретом тепане в оставшемся после жарки масле приготовить четыре яичницы-глазуньи.

Помидор нарезать средними кружками, одну луковицу – кольцами.

На каждую половину булочки намазать майонез, положить лист салата, помидор, кольца лука, мясной бургер, накрыть листиком салата, сверху выложить яичницу-глазунью. Завершить второй половинкой булочки. ¤

Сервируя бургер, отдайте предпочтение посуде темных тонов. На ней особенно эффектно выглядят и сочная зелень, и аппетитные красные помидоры.

Полезные статьи