Капкейки с йогуртом и голубикой

Все статьи

Необходимое оборудование Gaggenau

Духовой шкаф
Варочная панель

Температурный режим:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:

180 °С
45 мин.
12
284, 20 ккал

Ингредиенты:

225 г муки
210 г сахара
200 г сливочного масла и немного для смазывания формочек
175 г натурального йогурта
2 яйца
1 белок
150 г голубики
цедра 1 лимона
1 ст. л. лимонного сока
1,5 ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соды
¼ ч. л. соли

Приготовление

Включить варочную панель на среднюю мощность, растопить сливочное масло, немного остудить. Натереть лимонную цедру на мелкой терке. В большой миске смешать венчиком растопленное сливочное масло, йогурт, лимонный сок и цедру, яйца, белок, 1–2 мин.

В другую миску просеять муку, соль, разрыхлитель и соду. Добавить сахар, перемешать. Пересыпать получившуюся сухую смесь в миску с жидкими ингредиентами и быстро замесить тесто.

Смазать жаропрочную форму маслом, разложить тесто, сверху украсить ягодами голубики.

Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 180 ˚С, поставить форму на средний уровень и выпекать 25 мин. Полностью остудить. ¤

Украсьте капкейки взбитыми сливками с помощью пекарского мешка. Добавьте свежие ягоды голубики.

Полезные статьи