История появления холодильников

Ни одну современную кухню невозможно представить себе без техники, предназначенной для хранения еды. Современные элитные холодильники имеют сразу несколько температурных зон, которые гарантируют идеальное состояние разных продуктов — овощей и фруктов, молока и творога, мяса и рыбы. Кроме того, во многих приборах есть морозильная камера, или ее можно приобрести отдельно, компонуя устройства по технологии Side-by-Side или встраивая их любым другим удобным способом.

Но когда появились первые холодильники и что именно принимают за точку появления этих устройств?

Из глубин истории

О том, что в холоде продукты сохраняются лучше, люди узнали очень давно. Еще в Древнем Риме создавали специальные комнаты, куда привозили лед из замерзших водоемов в горах, чтобы охлаждать пространство. В Китае эти свойства льда также использовали с давних времен.

Долгие тысячелетия о льде то вспоминали, то забывали, но до появления привычных нам холодильников было еще далеко. Со временем появились ледники, чаще всего их использовали в России. Так называли специальное помещение, а иногда отдельно стоящий, частично зарытый в землю сруб, наполненный снегом и льдом. Сверху помещали настил и толстый слой земли и дерна. В таких помещениях отлично хранились скоропортящиеся продукты.

На пути к современности

Первый образец холодильника придумал Томас Мур — американский предприниматель, который продавал сливочное масло. Его целью было устройство, в котором масло можно привозить к месту назначения в замороженном состоянии. Тот прибор состоял из металлической емкости для масла, обтянутой кроличьими шкурками и помещенной в кедровую бадью со льдом. Назвал он устройство рефрижератор. Это произошло в 1803 году.

В середине 19 века появились домашние ледники — шкафы, заполненные льдом, где в качестве утеплителя использовались опилки. Главный минус таких устройств заключался в постоянной необходимости сливать талую воду и добавлять новый лед.

В 1850 году появился первый прибор для создания искусственного льда с помощью технологии компрессионного цикла. Она до сих пор применяется в холодильниках и кондиционерах, а изобретателем оказался не инженер, а врач — Джон Горри.

В 1858 году французский ученый Фердинанд Карре научился получать искусственный холод путем абсорбции аммиака. Несмотря на то, что идея была хороша, активно использовать ее стали только спустя несколько десятков лет. Сначала в Германии появились прибор с компрессором, для работы которых использовался аммиак. А затем в России появились крупные машины «Эксимо» для производства льда.

Новейшая история

Каталог холодильного оборудования Gaggenau

Первые бытовые холодильники появились в 1913 году. В них использовались довольно токсичные вещества, а для работы использовался тепловой насос.

Даже Эйнштейн повлиял на развитие холодильников. В 1928 году он вместе со своим учеником создал так называемый «эйнштейновский холодильник». В нем использовалось спиртовое топливо, что исключало возможность отравления. Примерно в это же время началось производство приборов, предложенных датчанином Кристианом Стинструпом — безопасных, бесшумных и надежных.

Еще несколько важных вех:

• с 1930 года в холодильниках в качестве хладагента применяется фреон;
• первые морозильники (как встроенные, так и обособленные) появились в 1940-х годах;
• в 1950-1960 годы начинается выпуск приборов с функцией разморозки.

Материал подготовлен сайтом Gaggen.store