Салютогенный дизайн кухни: что это такое, признаки, правила

В телеграм-канале MOBILIERE Interiors мы недавно рассказывали о салютогенном дизайне дома — создании пространства, способствующего благополучию. Сегодня мы хотим подробнее остановиться на том, из чего складывается салютогенный дизайн кухни — сердца вашего дома.

Что такое салютогенный дизайн?

Салютогенным называют дизайн, базирующийся на принципах салютогенеза (о нем мы расскажем ниже). Это создание пространства — от одного помещения до целой городской среды — поддерживающего здоровье и благополучие людей.

Каждый человек, бывая в разных помещениях (домах, офисах, кухнях, общественных пространствах) и открытой местности (на городских улицах, в парках, пляжах), может на себе ощутить, что одни места будто созданы для оздоровления, а другие — морально, а иногда и физически вредят. В быту это обычно определяется словами: «Здесь так хорошо!» или «Как-то здесь неуютно».

Многочисленные исследования показали, что длительное пребывание в помещениях, спроектированных с учетом правил салютогенного дизайна, может повысить стрессоустойчивость, улучшить здоровье и эмоциональное состояние человека.

Что такое салютогенез?

Концепцию салютогенеза (от лат. «salutis» — здоровье, от греч. «genesis» — происхождение) предложил израильско-американский исследователь Аарон Антоновский. Он заметил, что определенные черты характера человека делают его более устойчивым к обстоятельствам, вызывающим стресс, помогают ему справляться с вызовами жизни, оставаться более здоровым эмоционально и физически.

Концепция салютогенеза предполагает повышенное внимание к различным факторам, поддерживающим и укрепляющим здоровье человека. В отличие от патогенеза, вызывающего неблагополучие и болезни, салютогенез, наоборот, улучшает здоровье и благополучие.

Правила салютогенного дизайна для кухни

В этом разделе мы рассмотрим базовые правила разработки салютогенного дизайна для кухни — одного из важнейших помещений в доме, в котором семья проводит много времени.

^{Фото с Freepik}

Дневной свет

При проектировании кухни важно использовать максимум естественного освещения в помещении. Учитывайте, на какую сторону света выходят окна. Если на север — лучше вообще не вешать шторы. Для южной стороны подойдут легкие, полупрозрачные занавески, приятно рассеивающие свет (но нужно предусмотреть и защиту от слишком яркого солнца, например, в виде плотных римских штор). Восточная и западная стороны — оптимальны.

Интересное решение — размещать зону приготовления пищи или мойку рядом с окном, это позволит готовить и мыть посуду не при искусственном свете ламп, а под дневным солнышком.

Свежий воздух

Чистота воздуха играет важную роль в здоровье людей. Для кухни этот фактор особенно значим, порой — даже критичен. Здесь присутствует множество запахов, не все из них могут быть приятны, а смешиваясь друг с другом они и вовсе образуют гнетущую смесь. Кроме того, при использовании газовой плиты в воздух могут выделяться продукты сгорания.

Правила чистого дыхания на кухне звучат так:

• хорошая естественная вентиляция в помещение;
• наличие мощной, не слишком громкой вытяжки — такие приборы вы можете найти в каталоге Gaggenau;
• регулярное проветривание помещения — во время приготовления пищи и после него;
• при наличии любого газового оборудования — регулярная проверка его состояния специалистами.

Тихая бытовая техника

На кухне используется множество бытовых приборов, каждый из которых издает определенный шум. Акустический комфорт — одна из важнейших составляющих психологического и физического здоровья людей. Поэтому крайне важно выбирать негромко работающую бытовую технику. Все приборы Gaggenau отличаются низким уровнем шума и идеально подходят для создания салютогенного дизайна.

Зеленые растения

^{Фото с Freepik}

Природа в интерьере — один из значимых факторов хорошего самочувствия. Речь идет как об использовании натуральных материалов, так и зеленых растениях.

Для кухни лучше всего подходят хлорофитум, аспидистра, филодендрон и толстянка (более известная, как денежное дерево). Они не только украшают помещение, но и способны улучшить микроклимат кухни. В целом для этого пространства подойдут любые растения с крупными листьями.

Отказ от телевизора и интернета

Дизайнеры, работающие в концепции салютогенного дизайна, стремятся сделать место удобным для живого общения. Особенно это важно на кухне, где семья собирается утром или после рабочего дня и может поделиться друг с другом впечатлениями и переживаниями, радостями и достижениями.

Если отказаться от установки телевизора на кухне и ввести хотя бы временный запрет на использование интернета в этом помещении, результат может быть ошеломляющим: вы заметите, что по-настоящему общаетесь друг с другом, больше наслаждаетесь пищей, смотрите друг другу в глаза и даже чувствуете больше любви и тепла. Что, естественно, положительно скажется на здоровье.

Техника для здорового питания

Здоровая еда — еще одна важная составляющая концепции салютогенеза. Но разве может дизайн и выбор бытовой техники способствовать тому, что люди будут правильно питаться? Конечно же, да!

Качественные холодильники Gaggenau позволяют долго поддерживать свежесть продуктов, морозильные камеры дают возможность сделать домашние заготовки из полезных ингредиентов с чистым составом, а удобные в использовании варочные панели — быстро и без лишних усилий готовить простую и оздоравливающую еду.

Еще один важный момент: используя «умную» бытовую технику, вы будете тратить на приготовление еды меньше времени и намного меньше нервов. А значит, станете получать положительные эмоции, наслаждаться кулинарным процессом и освобождать себе часы на хобби, досуг и общение с близкими.

^{Фото с Freepik}

Цветовая гамма

Продумывая дизайн кухни, большинство людей задаются вопросом, какой цвет выбрать. С точки зрения салютогенного дизайна нужно остановиться на следующих вариантах:

• спокойные, нейтральные оттенки в качестве базы;
• один, максимум два ярких цвета для акцентов;
• палитра должна вам нравиться и вызывать положительные эмоции.

Ничего лишнего

Загроможденные, тяжелые, наполненные ненужными предметами пространства вряд ли можно назвать способствующими благополучию. Выбирайте только то, что вам действительно необходимо. Это касается и мебели, и бытовой техники, и аксессуаров, и других предметов интерьера.

Многие люди испытывают сложности при выборе техники. Например, они понимают, что не будут пользоваться пароваркой ежедневно, но хотели бы, чтобы она была на кухне. Решением могут стать комбинированные модели. Например, у Gaggenau есть комбинированные духовые шкафы с функцией пароварки — идеальный вариант для тех, кто не хочет занимать место дополнительным прибором, но и не готов отказываться от него. И таких вариантов — очень много.

Итоги

Салютогенный дизайн кухни призван сделать это помещение комфортным, функциональным и приятным для жизни. Важную роль в этом играет не только оформление интерьера, но и правильный выбор бытовой техники, так как именно она вносит существенный вклад в ощущение легкости, спокойствия и благополучия.