Шоколадный пирог

Приготовление

Белки взбить с половиной сахара, лимонным соком и солью до твердых пиков.

Яйца взбить с оставшимся сахаром до пышной белой массы.

Шоколад разломать на одинаковые средние кусочки. Растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками. Размешать, остудить.

Смешать взбитые яйца, просеянную муку и шоколадномасляную смесь. Постепенно добавить белки, перемешивая массу снизу вверх.

Выложить тесто в небольшую жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную сахаром.

Запекать 10–12 мин. в духовом шкафу при 180 °С. Подавать теплым с мороженым и свежими ягодами. ¤

Украсьте блюдо декоративными цветами, а шарик мороженого положите сверху и сразу подавайте.